В Европе и США переименовывают Русский салат и «Чёрного русского»
В Европе и США начали переименовывать русскую еду и напитки, об этом пишет «Газета.ру» со ссылкой на западные издания. Корректировкам подвергаются не только блюда русской кухни вроде пельменей и борща, но и позиции в меню, названия которых связаны с Россией. «Русским салатом» на западе называют привычный нам оливье.
В некоторых барах изменили название коктейля «Черный русский», где-то русские вареники стали украинскими, а где-то убирали из меню водку. Популярный коктейль Moscow Mule теперь называют Kiev Mule, или Ukrainian Mule, или Peace Mule.
Ресторатор Александр Сысоев считает, что в настоящий момент это лишь разовые акции. «Мне кажется, это какая-то личная неприязнь владельца. Конечно же, это не тренд, и это все в рамках погрешности. В этом плане мы не увидим cancel culture (культура отмены) в отношении российских блюд. Очень много ресторанов по всему миру принадлежат либо российским ресторанным группам, либо с российскими инвесторами. Я общался с рядом из них, и никто не заметил даже какого-то оттока, потому что а) не все знают, б) даже те, кто знает, относятся как к бизнесу в стране и абсолютно нормально посещают и ходят, - рассказал эксперт BFM.ru.
