Украинцы очень любили лакомиться на Майдане печеньками по рецептуре г-жи Нуланд, но теперь им придется перейти на сухари, а самым бедным - на хлеб и воду. Ведь весной государство анонсирует новое подорожание хлебо-булочной продукции.
В целом, по прогнозам Минагрополитики и участников рынка, массовые сорта хлеба в среднем могут подорожать до 9-10 и больше гривен или на 20 процентов.
Плавный поэтапный рост цен уже начался, просто производители стараются его сделать максимально незаметным. Например, цена буханки ржаного хлеба и пшеничного из муки первого сорта (весом 600-700 гр.) на 20 января составляла 6,75 грн/кг и 7,03 грн/кг, соответственно. А к 30 числу того же месяца она поднялась к 6,85/кг и 7,22 грн/кг.
«В течение февраля произойдет еще один скачок на хлеб, потому что у нас иссяк источник дешевой муки», — объяснили эксперты.
По их мнению, основными причинами подорожания являются стремительная девальвация гривны (из-за нее растут внутренние цены на пшеницу, привязанные к мировым), а также подорожавшие сырье, логистика и электроэнергия. Хлебопекари имеют все экономические обоснования повысить цену на 15-20%. Цены на муку выросли за последние три месяца на 28%, а мука — это половина себестоимости». Нелишне напомнить, что Украина осенью экспортировала чуть ли не половину зерна нового урожая, причем невиданными темпами, распродав все запасы. Уже тогда стало понятно, что роста цен на хлеб и муку не избежать, но пока пекари надеются, что государство в лице Аграрного Фонда сможет предоставить рынку более дешевую муку из своих запасов, которую он закупал по более низким ценам в прошлом году, чтобы удорожание хлебной продукции было не столь стремительным.
Но проблема в том, что Фонд примерно с осени прошлого года выделяет сырье из запасов только на производство самого дешевой продукции — хлеб простой рецептуры, которым практически никто сейчас не торгует, тогда как на массовые сорта, которые составляют 60-70% рынка, оно не идет. Кроме того, специалисты прогнозируют, что запасы Фонда тоже подорожают. Так что эксперты называют конечную цену в 9-10 грн на хлеб в Украине, озвученную сегодня Минагрополитики, вполне обоснованной.